论坛广播台
广播台右侧结束
古德建站

主题: 加了红糖的发糕,比蛋糕还好吃!

  • 渣中王?
楼主回复
  • 阅读:642
  • 回复:0
  • 发表于:2018/11/21 9:05:55
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转榆树社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

登录查看大图
登录/注册后可查看大图



红糖发糕啦,快来领啊~


??这是个冷笑话,我觉得巨可爱。


小时候家里做红糖发糕,蒸出来,满室的红糖香,刚出锅的时候趁热掰开放进嘴里,松软可口,又不会甜腻,烫到左右手换着拿也不肯放手,一口接一口不停往嘴里送,太好吃。


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


其实我不爱吃红枣,但奶奶说红糖发糕里不能没有红枣,不然就不香了。直到现在自己做红糖发糕,明明可以自由自在按喜好选择,却还是会在红糖发糕里放上红枣。


味蕾也是会随着年纪一起长大的:)


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


酥饼大人:我是一只热乎的白糖发糕



食材


中筋面粉 / 泡打粉鸡蛋 / 白糖

黑糖(红糖)/ 酵母粉


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


步骤


1、用140g温水将60g红糖(我自己用了我家的三块桂圆红枣黑糖,黑糖和红糖区别主要在于制糖过程,其它的都基本相似)融化成红(黑)糖水,30g温水加3g酵母调成酵母水。

*注:温水最高温度不要超过38度,酵母在高温下会失去活性。


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


2、200g面粉中加入2g泡打粉搅拌均匀。


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


3、在搅拌均匀的面粉混合物中,加入酵母水、2个鸡蛋、30g白砂糖和调好的黑糖水。


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


4、用电动打蛋器将混合物打成均匀的面糊。在6寸蛋糕模具内部刷上油后倒入面糊,发酵45分钟。

*注:发酵有个小诀窍,将需要发酵的面糊和一碗热水一起放入烤箱或微波炉中,让它们处于一个密闭空间,这样发酵的成功率几乎百分百。


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


5、红枣对半切开去核,放在发酵好的黑糖面糊上做装饰,黑糖面糊冷水大火上锅,水沸后转中小火蒸30分钟,关火焖5分钟。


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


6、可戴上防烫手套取出,放置一旁,用脱膜刀在边缘将其与容器分离,取出装盘。


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


红糖发糕完成!


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


切开~吃吧


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


红糖发糕啦,你领不领?:)


登录查看大图
登录/注册后可查看大图


|本期好物|


黑糖真的是来自东方的神秘力量,是我办公室女孩子们的最爱,“亲戚”来访时丢一块进热水里就能变成黑糖水,补充能量,温暖身心,男生再也不用干巴巴劝一句“多喝热水”了。


这次做红糖发糕,用的就是我家古法熬制的黑糖(黑糖和红糖区别主要在于制糖过程,其它的都基本相似),不含硫,芳香浓郁,除了做发糕,还可以做成网红脏脏茶,或直接泡在热牛奶里,特好喝!


双十一价格很划算,想囤点黑糖的看??


 日食记风味黑糖 


原价157.6元2盒,双11限时优惠价79.9元2盒

复制¥avWlbidAYs5¥后打开??手机淘宝??

立即预定


等不及没关系,你还可以双人拼团!!

登录查看大图
登录/注册后可查看大图


如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

  
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 QQ登陆 微信登陆 新浪微博登陆
加入签名
Ctrl + Enter 快速发布